行動日誌：米粉１００％

ずっとお誘いいただいてきた農業政策の勉強会に、今日ようやく参加することができました。実習として米粉１００％の麺を試食させていただきましたが、技術なのでしょう、懸念された粘り気はなく、コシがあって美味しかったです。米粉や米飼料がもっと普及したら自給率は数％は上がるだろうと想像します。また稲わらの活用もされれば、環境保全や文化継承にもつながり、まさに総合作物といえます。 夕方は金沢へ転勤されるＨさんの壮行会。夜はお通夜へ。